NO.
“活鱼致癌？”
文：七月
文章配图：来自网络
这段时间
有一条看似不起眼的新闻：
让小鱼君挺震惊的：
近日江苏无锡市场监督部门抽检发现
在江阴市某大润发分公司
和梁溪区某水产商行出售的鲫鱼
均被检测出孔雀石绿
事后老板王某忠被判有期徒刑一年
缓刑一年6个月并处罚金人民币4万元而不止江苏
近日广东番禺、东莞多地也现了
孔雀石绿*鱼*蟹
祸害整个水产行业！
孔雀石绿又泛滥成灾？近日，广东省市场监督管理局近期组织抽查发现，广州市番禺区石基振东水产品档销售的白立（一种海鱼），检出孔雀石绿。
配图图文无关
除此之外，东莞近日组织开展“菜市场、农贸市场”食品安全监督抽检工作发现：东莞市大朗林丽花冻鱼档购进的秋刀鱼(海水)冰鲜，孔雀石绿不符合食品安全国家标准规定。东莞市东城彦祥鱼档购进的草鱼（淡水鱼），孔雀石绿（以孔雀石绿与隐色孔雀石绿之和计）不符合食品安全国家标准规定。东莞市东城阿雪鱼档购进的草鱼（淡水鱼），孔雀石绿（以孔雀石绿与隐色孔雀石绿之和计）不符合食品安全国家标准规定。配图图文无关
即便屡次被查出，屡次被处罚，但这几年，孔雀石绿被违规使用的新闻却屡屡发生。
年在中国香港，年在美国，都有来自中国大陆和中国台湾地区等地的水产品被检出孔雀石绿。
年，因为持续检出孔雀石绿，美国甚至禁止了几种水产品从中国的进口。
在国内，孔雀石绿也一直是水产品监管中的执法重点。但是，中国的水产养殖现状是小而散，这就加大了监管的难度。
有媒体报道，在年，仅仅是传说国家食药监管部门将对水产品进行检查，就导致北京大量超市下架了活鱼。
原因就在于，超市自己都没有把握掌控活鱼来源“一定没有用过孔雀石绿等违禁品”，也就选择了“不卖”来规避“万一被查到”的风险。
所以孔雀石绿被禁了十几年，结果就是：《武汉上和记酒店鲶鱼检出含孔雀石绿系高效致癌物质》
《销售的黑鱼检出“孔雀石绿”温州两名商贩被判刑罚款》
《上海多家超市水产检出孔雀石绿世纪联华等上榜》
《“孔雀石绿”又来了！深圳万象天地一餐馆被检出，同类型鱼仍然在售！》
《成都19家餐馆食用鱼检出孔雀石绿》
那么“孔雀石绿”又是什么东西？让商家宁愿选择铤而走险甚至不惜冒牢狱之灾的风险？孔雀石绿作为一种工业染料
是国家明令禁止添加的致癌物
据百度百科介绍：孔雀石绿是有*的三苯甲烷类化学物，既是染料，也是杀真菌、杀细菌、杀寄生虫的药物，长期超量使用可致癌，无公害水产养殖领域国家明令禁止添加。20多年前，很多国家把孔雀石绿作为“好东西”来推广，这当中有人发现添加了孔雀石绿的水产品不仅对鱼体水霉病和鱼卵水霉病有特效而且还能杀灭鳃霉病、车轮虫病等。
但是随着孔雀石绿的广泛使用欧美国家渐渐发现了，食用过用了孔雀石绿的鱼的人普遍会出现生体不适的现象。
在上世纪90年代国外的学者确证了孔雀石绿具有高*素、高残留和致癌、致畸、致突变等副作用。于是，年加拿大率先禁止使用孔雀石绿作为渔场杀菌剂，年美国FDA也规定了，食用水产品中禁止检出孔雀石绿和隐性孔雀石绿。
而年在澳洲也已经明令禁止的孔雀石绿，也是在这一年才正式引入国内，作为第一代的水产消*剂，因为其高效，便捷又便宜，所以迅速的成为了水产养殖户的必备法宝。
孔雀石绿在中国大行其道发展了数十年后，越来越多的病例证实与孔雀石绿相关，于是在年的时候，我国推出农业行业标准《NY-无公害食品鱼药使用准则》，明确的把孔雀石绿作为禁用药。
如今17年过去虽然国家明文规定禁止“孔雀石绿”的使用但它却从未在市场上消失依旧悄悄活跃于活鱼经营的各个环节背后的原因离不开庞大的市场需求
因为中国人都爱吃活鱼，觉得越是活蹦乱跳的鱼越是新鲜，健康。
然而在运输过程中，鱼处于“高度应激”的状态，在运输和装卸过程还经常承受碰撞，以及接触环境中的细菌，鱼的死亡率很高。
往往到最后，活下来的鱼非常少，到了鱼摊，还想要鱼活蹦乱跳，更是不太可能的。
然而只要在集装箱里撒一把孔雀石绿，奇迹就会出现，那些奄奄一息，病怏怏的鱼立即变得生龙活虎。
有人还为此特意做过实验，人工模拟一下运输环节。发现，鱼受到震荡之后，活力大减。
接下来，把这些受过震荡的鱼分开，一盆鱼加入孔雀石绿，一盆鱼什么也不加，养在清水里。
一天之后就会发现，加了药的鱼依旧活蹦乱跳，挣扎的劲还挺大！
而清水里的鱼，鱼肚子已经朝天了...
所以孔雀石绿这种杀菌剂确实能延长鱼的活性，而且泡过药水的鱼很难分辨。
难怪20多年前，很多国家把孔雀石绿当做“养鱼神器”。
而很多不明真相的人到市场挑鱼还专门挑那些活蹦乱跳的鱼，而且这些添加了孔雀石绿的鱼的口感比那些普通的鱼还要好，所以买家门更是执着于买活鱼。
记者曾在采访天津塘沽区一养殖户时，发现养鱼兽药投放的情况堪称触目惊心！
养殖户表示从没吃过自己养殖的鱼，并称：“你说哪个鱼塘不用药？不用的话，还有活鱼吗？”
天津滨海新区一鱼塘周围随处可见散落的药瓶
早年新京报采访这样养殖户的时候，这些人更是坦言：“我们从来不吃自己养的鱼”。
那么
这些买回来的活鱼
蒸煮一下不能把孔雀石绿排除吗？
孔雀石绿在鱼体内累计到一定程度
是很难排除的
比如上面那个实验里，把加了孔雀石绿的鱼，放在清水里饿养两天后，清水里会有一些肉眼可见的蓝色絮状物↓↓↓看起来好像是吐出了一些药物残留，但检测后就会发现。鱼肉里还是有孔雀石绿残留。专家表示，被撒了孔雀石绿的鱼，即便是养6个月都很难把药排干净，把鱼烧熟也还是会有残留。那作为消费者该如何肉眼辨别“孔雀石绿水产品”？如何区分鱼是否被喂了孔雀石绿？
通过一看二摸便可识别。正常鱼的鱼鳍根部是肉色，有的微微泛红，色泽自然，用手打开鱼鳍立即会自然回缩。使用过孔雀石绿的鱼体表颜色呈浅蓝色，有些经浓度较高的孔雀石绿溶液浸泡过的鱼，甚至会呈青草绿色。一般情况下，鱼鳃是鲜红色的且不会附有脏物；使用过孔雀石绿的鱼，鳃因失血过多而发白，或因出血而带有淤血，呈紫红色。如果水产品通体色泽发亮，很可能受过孔雀石绿污染。因此，碰到通体发亮的鱼也不能买。配图图文无关其次，鱼体表面有一层起保护作用的透明黏液，相当于鱼的“润滑剂”，摸起来感觉很滑。使用了孔雀石绿的鱼，孔雀石绿浓度低时，鱼的体表会产生过多的黏液，孔雀石绿浓度过高时，黏液会从鱼的体表脱落，鳞片摸起来有点粗糙、刮手。配图图文无关除了孔雀石绿，还有一种东西，能让鱼虾瞬间活蹦乱跳。它就是鱼浮灵。水产专家介绍，鱼浮灵的化学名称是过氧碳酸钠，俗称固体双氧水，遇水会产生大量氧气，导致水体含氧量迅速飙升，从而让濒死鱼儿可以在短时间内活蹦乱跳。那么这个鱼浮灵对健康有什么危害呢？水产专家表示，用鱼浮灵来增氧本身是没有问题的，但不能排除有些不法商贩可能会使用工业级纯度的原料，来生产鱼浮灵。这种情况下，很可能有引入重金属等有害成分的风险，如铅、砷等重金属超标，长期使用可能造成人体神经性损伤等严重后果。为了让鱼活蹦乱跳
这些违法商贩可以说是
无所不用其极了
大家在买鱼的时候
可千万要注意了~~
另外就是
别再那么热衷于活鱼了
（如果你家住海边，这句话当我没说）
┃图文来源：今日悉尼、水产前沿、华人生活网、天津食品检测、网络
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