新京报讯（记者张晓荣）春节是中国人最有仪式感的传统佳节，“吃”是各家的重头戏。近日，大众点评“年味地图”正式上线，可视化大数据将呈现春节期间的饮食风貌。目前数据显示，春节期间，传统菜肴、地方特色仍将占据主流，地域间口味流动也成为新趋势，健康餐、养生菜备受追捧，而烤鸭凭借其庞大客户群体成为全国最火菜。
春节传统菜肴强势回归
“年味地图”数据显示，春节期间，传统年味将强势回归，地域特色凸显和传统菜肴回归是春节餐饮的最大特征，代表家乡味道的传统年菜依然是国人餐桌上的首选。
在华北食客心中，特色菜排名饺子仍然第一；在华南，拥有百年历史的盆菜稳居首位；而在华东，大家最青睐的过年菜肴变成了甜滋滋的八宝饭；鱼糕和腊肉则分别是华中和西部地区人们的最爱。
此外，各地特色菜也备受喜爱。如上海的四喜烤麸、北京的芥末墩儿、天津的素饺子、广州的白切鸡等，均位居当地过年特色菜榜单前列。
值得注意的是，烤鸭火了一把，在全国年菜中排列榜首。截至1月29日20时，大众点评“年味地图”大数据实时显示，南北食客凭借着对烤鸭的热爱，将其推上了“全国最火菜”第一名。
地域口味流动成趋势
尽管传统年菜依然是餐桌首选，但伴随着经济发展和生活方式变迁，一些美食正在突破地域边界，在不同城市的餐桌上流动。
在实时地图上，天津人爱上了云南米线，南京人吃上了成都串串，不同地域口味的相互流动成为今年年菜的新趋势。其中，最异军突起的莫过于“花胶鸡”了，这道粤式风格传统煲汤，意外征服了“重口味”的成都人。实时数据显示，花胶鸡以超过3万的热度，超越柴火鸡、冒菜、串串，位居成都最火菜品第一名。
“养生菜”“健康餐”受追捧
除了菜品选择和需求更加多样化，国人的新年饮食也更加